11o Greek Lipid Forum

Το Ελληνικό Φόρουμ Επιστήμης και Τεχνολογίας Λιπιδίων (Greek Lipid Forum)  σας προσκαλεί στο 11^ο Πανελλήνιο Επιστημονικό συνέδριο με γενικό τίτλο: «ΣΥΓΧΡΟΝΕΣ ΤΑΣΕΙΣ ΣΤΟΝ ΤΟΜΕΑ ΤΩΝ ΛΙΠΙΔΙΩΝ»

 Ευρύτερος στόχος του Συνεδρίου είναι η ανταλλαγή γνώσεων και εμπειρίας μεταξύ των Ελλήνων επιστημόνων που δραστηριοποιούνται στον τομέα των Λιπών, Ελαίων και Λιπιδίων αναδεικνύοντας:

• τη σημασία των λιπαρών και ιδιαίτερα του ελαιολάδου στη διατροφή
• την εξέλιξη της τεχνολογίας για παραγωγή ασφαλών λιπαρών προϊόντων, άριστης ποιότητας και βελτιωμένης θρεπτικής αξίας
• την ανάπτυξη τεχνολογίας παραγωγής προϊόντων/αξιοποίησης αποβλήτων φιλικών προς το περιβάλλον
• την έρευνα για μη συμβατικές πηγές λιπαρών υλών
• τη συμβολή της βιοτεχνολογίας στην ανάπτυξη του κλάδου
• τα αποτελέσματα και επιτεύγματα της έρευνας των Ελλήνων επιστημόνων
• την καινοτομία και τις προοπτικές ανάπτυξης του κλάδου των λιπαρών

 Επιστημονικά Αντικείμενα του Συνεδρίου:

 Αιθέρια έλαια –  Αναλυτικές τεχνικές – Αξιοποίηση παραπροϊόντων –  Ασφάλεια και ποιότητα – Ελαιόλαδο – Εξελίξεις στις τεχνολογίες λιπαρών -μη συμβατικές πηγές λιπαρών υλών- Εφαρμογές βιοτεχνολογίας – Λειτουργικά συστατικά – Λίπη, έλαια και διατροφή – Μεταβολισμός και βιολογική δράση Λιπιδίων- Μη εδώδιμες εφαρμογές – Οξείδωση λιπαρών-Αντιοξειδωτικά